Món ăn với thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng lá dứa thơm phức lạ miệng là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái. 
Thành phần
- 1 cái đùi gà to hoặc phần lườn
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa cà phê sữa tươi
- 1 thìa cà phê xì dầu
- 1 thìa canh dầu mè
- 2 nhánh tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa canh bột gạo hoặc bột ngô
- 1 túi lá dứa
Hướng dẫn
- 1. Thịt gà rửa thật sạch, để ráo rồi lọc xương, thái miếng khoảng 2 cm. Các bạn có thể để cả da nếu muốn.
- 2. Ướp thịt gà với dầu hào, sữa, tương xì dầu, dầu vừng (mè), tỏi băm, tiêu, bột gạo và một thìa lá dứa non băm thật nhỏ. trộn thật đều rồi ướp gà khoảng nửa tiếng hoặc ướp qua đêm cũng được.
- 3. Tiếp đến các bạn dùng lá dứa đã rửa thật sạch để bọc từng miếng gà lại. Sau đó dùng 1 que tăm xiên vào chính giữa để giữ cho miếng gà bọc lá dứa được chắc.
- 4. Sau khi bọc hết gà rồi thì xếp tất cả vào một cái nồi hấp chừng 10 phút để lá dứa được dậy mùi.
- 5. Sau khi hấp xong thì vớt gà ra để ráo nước rồi mới cho vào một cái nồi nhỏ rán, các bạn cho dầu ngập khoảng ⅔ (hai phần ba) miếng gà. Rán vàng đều các mặt trong khoảng 5 phút hoặc khi thấy miếng gà bên trong có màu nâu giòn đẹp là được.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
